Bouchées crémeuses au magret seché

De bonnes petites bouchées, très rapide à réaliser, à servir en apéro. Vous êtes assurés de faire des heureux.

Ici j’ai utilisé l’empreinte mini-cylindres ou petits dômes.

Ingrédients

• 2 œufs
• 5 cl (50 g) de lait tiède
• 100 g de farine
• ½ sachet de levure (5 g)
• ½ cuillère à soupe de coriandre (ou persil)
• 100 g de beurre fondu
• Epices, sel, poivre

Pour la garniture :

• 150 à 200 g de fromage type Boursin (ail et fines herbes ou autre.)
• Magret de canard séché en tranche (20)
• Cure dents

Préparation :

• Préchauffez votre à four à 180°C (th. 6) et placez vos empreintes sur la plaque perforée.
• Dans un saladier, fouettez les œufs. Ajoutez le lait tiède, la farine et la levure tamisée ensemble, le sel, le poivre et la coriandre ou persil découpés finement. Mélangez.
• Ajoutez le beurre fondu. Mélangez.
• Mettre dans une poche munie d’une grosse douille unie, ce sera ainsi plus facile pour garnir les empreintes (sinon à la cuillère).
• Remplir les empreintes au 3/4
• Enfourner pour environ 15 mn selon les fours (jusqu’à légère coloration).
• Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Préparez votre garniture :

• Détendez le fromage à la fourchette. Le mettre dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et pochez une rosace sur le dessus des petits biscuits.
• Prendre un cure dent, enroulez un magret de canard séché dessus et le piquer sur la crème.
• Décorez avec une petite feuille de persil.
• Mettre au frais

Bonne dégustation